Fano

L’élevage naît en 1999 de l’achat de toute la ganadería de doña María del Pilar Lezcano Delgado, veuve du maestro Antonio Ordóñez. Celui-ci avait acquis en 1980 la célèbre ganadería d’Urquijo, détentrice originelle de l’encaste Murube, et travaillé dix-huit ans à lui rendre son lustre. Christophe Fano a ramené ce patrimoine génétique sur les terres de Sulauze en conservant la devise ; sa première camada porte le chiffre 9, et des novillos ont été lidiés jusqu’en 2000 sous le fer de Pilar Lezcano.

Pour renouveler le sang, il achète ensuite tout le troupeau d’origine Murube du rejoneador Pablo Hermoso de Mendoza, fait tienter deux sementales (Capea et Terrón) et ramène l’ensemble à Sulauze en juin 2007. Les succès suivent à Plaisance, Istres, Ejea de los Caballeros et Bayonne. L’élevage propose aussi la vente directe de viande de taureau aux particuliers et aux restaurateurs.